關於這家店

從台南出發，一家人

東京・西池袋，一家由台南出身店主與家人共同經營的台灣素食早餐專門店。不使用肉、魚及五葷，提供約十五種手作蛋餅、鹹豆漿、素滷肉飯。週末自早上七點半起，平日週三至週五營業。

生於台南，素食生活二十年，移居東京已三十四年。2019年5月，開了TSUMUGU CAFE。2021年3月起，又添了清晨時段的「台灣早餐天國」。

店面是長子親手設計的。乾燥花點綴、原木牆板、天窗灑落的光線，連插畫和包裝也出自家人之手。

清晨備料總是早早開始，早餐店的工作，靠的是體力。

台湾早餐天国（Instagram公式）

無肉無魚，亦無五葷

不用肉、不用魚，連五葷也不入菜——這是台灣素食。但味道絕不寡淡。本就是家常餐桌上的料理，自然讓人筷子停不下來。有些菜會用到雞蛋和乳製品，若有純素需求，隨時可以商量。吃得毫無負擔，這就是這家廚房的作風。

蔥蒜韭蕗蕎洋蔥

店裡的牆上、包裝紙上、Instagram 上，都有一家人紅線條的畫。四季的圖、開心的報告、今日的片段——畫比言語更先一步，道出店裡的日常。

曾在電視節目《坂上&指原的不倒店》中被介紹，也登上《讀賣新聞》、《散步達人》、るるぶ&more 及食べログ雜誌。